Fermentación


DepósitosBodegas Cardema, dispone de depósitos con una capacidad de hasta 20.000 Kg. de uva entera, provistos de camisas refrigerantes para el control de la temperatura en la fermentación. Aquí es donde se produce el proceso natural en el que el azúcar se transforma lentamente en alcohol.

Nuestro fin es elevar cada año la calidad de nuestros vinos, todo ello bajo un control enológico exhaustivo y diario.